講到韓國，腦中浮現的關鍵字除了整形與藝人團體，大概就是韓國的道地美食了。泡菜、韓式烤肉、海鮮煎餅等，喜歡吃韓國料理的人，一定也想知道這些食物熱量高低？會不會容易胖？其實韓式飲食有幫助減重的魔力，根據美國健康資訊網站「Live Strong」內容提出5個韓式飲食的小原則，跟著韓國人這樣吃，也可以輕鬆保持好身材。
1.多吃白菜、豆腐
韓國跟日本、中國一樣都有火鍋料理，韓式海鮮豆腐鍋、韓式泡菜鍋中，都有大量的白菜以及豆腐，熱量低又能增加飽足感，另外，在韓國的餐廳中大多會有提供免費的小菜吃，包括海帶、豆芽菜、泡菜等，這些都是富有纖維質又低卡的營養食物。
2.加點辣醬
韓國許多食物都要加點辣才好吃，這主要也跟韓國寒冷氣候環境有關，而辣椒有助於身體排汗、促進新陳代謝，此外還含有大量維生素C，可以增強身體免疫能力、延緩衰老。辛辣成份也有助於促進胃酸分泌，有助消化吸收。
3.多吃減重聖品：泡菜
韓國泡菜絕對是減肥者也可以放心吃的料理，泡菜是用大白菜加上蒜、魚醬、薑、辣椒粉等食材醃製而成，韓國人幾乎是餐餐都要配泡菜，無泡菜不歡；南韓釜山大學研究將醃製2~3週的泡菜萃取物，加入腸癌細胞中，使癌細胞數量銳減超過7成；另外還發現泡菜可延長抗衰老細胞的生存期，高達8成。另外，醃泡菜的辣椒所含的辣椒素能促進脂肪燃燒、降低膽固醇，是韓國女性維持身材的祖傳祕方。
4.韓國人蔘
韓國人蔘不但有很多醫學上的效用，其實也可以幫助減重。韓國首爾內科醫學部在2009年發表的研究指出，韓國人蔘有助於抑制血糖上升，可以減少飢餓感，冬天喝碗韓國人蔘雞湯也是補身好選擇。
5.多喝綠茶
與其配韓國燒酒或是啤酒，改喝熱綠茶，更能去油解膩、減少脂肪囤積。尤其是韓式料理中常有許多燒烤、燒肉，比起高熱量的酒精，搭配綠茶才是維持好身材的妙方。
除了以上5種食材，韓國的「韓式拌飯」（Bibimbap）也是減肥時可以吃的不錯選擇，不但有肉、有蛋、有海帶，營養均衡，且熱量都不高，沒有高油脂食物。喜歡吃韓式料理的人，更可以在一般日常飲食中試試看搭配點泡菜，增加酵素讓脂肪分解。
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★本文引用自：華人健康網
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